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年产4000吨马铃薯颗粒全粉项目

信息作者:未知  点击:  来源:阜新市农业产业化网  时间:2014-3-3

     一、项目概况
     马铃薯是世界上列于小麦、水稻、玉米之后的第四大作物,栽培范围遍布世界各地。阜新市是我国北方马铃薯的主产区,各乡镇普遍栽培,正常年薯类种植面积15万亩以上,鲜薯年产量20万吨左右,有丰富的原料资源。
本项目以马铃薯为原料,将马铃薯除去皮后,经熟化、干燥,全部转化成颗粒粉状的产品—马铃薯颗粒全粉。由于采用回填法加工,并在几个关键工序最大限度地保持了马铃薯细胞完整率,保留鲜薯特有的风味、品质和营养,是食品工业中重要的中间原料。该产品吸水强、粘度低,分散性好,应用范围广,可与热水或牛奶可制成营养冲剂,还可制成各种休闲食品、方便食品,如薯片等。也可作为原、辅料加工成高品质食品。
     二、市场分析
     我国是马铃薯生产大国,种植面积约为470万公顷,年产量约6000万吨,但由于受多种因素制约,对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家,加工产品主要为粉条、粉丝、油炸马铃薯食品等。目前国内市场马铃薯全粉和马铃薯衍生物产品还很少,有些还依赖进口。20世纪90年代后,亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品,受到人们的欢迎。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展,以马铃薯全粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球,在中国也不例外。但是,作为小食品的马铃薯全粉原料仍依赖进口,年需求量3万吨以上,目前年产量仅有3500吨,远远满足不了市场的需求。
鉴于国内市场对马铃薯类食品的青睐及其难以为广大中低收入消费者所接受的高价位,亟需开发我国马铃薯全粉及其产品。
      三、建设内容及规模
      拟建设一条年产2000吨马铃薯颗粒全粉生产线。
      四、投资估算及经济效益预测
      项目计划总投资4500万元,其中:引进生产线投资2700万元,其它设施建设及流动资金1800万元。
      项目建成投产后,可实现年总销售收入12000万元,年利税1000万元。

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